Взаимосвязь жилой части гостиницы с другими помещениями реферат

20.09.2019 Конкордия DEFAULT 2 comments

Все помещения должны быть удобно связаны с группой жилых номеров и вестибюлем. Затем они изучают работу своих конкурентов, определяя их сильные и слабые стороны. Необходимо иметь входы и подъезды, которые открываются эпизодически для белья, отходов, оборудования. Екатеринбург, которую я решила выбрать как прекрасный пример гостиничного бизнеса. Практическая часть.

При заказе напитков или блюд в номер клиент обращается к портье служба обслуживания и размещения ,а те в свою очередь связываются со службой питания.

Служба безопасности контролируют работу других служб, то есть выполнение их должностных функции и нечего лишнего. Работа этой службы будет эффективной только в том случае, если в этой работе примет участие весь персонал. Также она обеспечивает поддержание порядка и безопасности клиентов гостиницы. В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции.

Все чаще мы становимся свидетелями того, как открывается новая гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей.

Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово "сервис", как уже отмечалось выше, означает систему мер, обеспечивающих высокий взаимосвязь жилой части гостиницы с другими помещениями реферат комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей.

И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, - тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.

Взаимосвязь жилой части гостиницы с другими помещениями реферат 3530

Рассмотрены правила предоставления дополнительных услуг. На гостиничных предприятиях различных типов и разной вместимости число служб может быть больше или меньше.

Курсовая работа

На малых же и средних предприятиях функции бронирования и обслуживания клиентов выполняют отдельные сотрудники службы приема и размещения. Это относится также и к службе маркетинга, инженерно-эксплуатационной, финансово-бухгалтерской, коммерческой службам. Поставленные в работе цели и задачи я выполнила. Список литературы. Елканова, Д. Осипов, В. Романов, Е. Сорокина Основы индустрии гостеприимства Саак, М. Якименко Менеджмент в индустрии гостеприимства гостиницы и рестораны Издательство: Питер, г.

6494217

Страниц: Офсет. Сорокина Основы индустрии гостеприимства —М.

Взаимосвязь жилой части гостиницы с другими помещениями реферат 2999

Организация и технология гостиничного обслуживания ПрофОбрИздат —. Гостеприимство и туризм. Плохо Средне Хорошо Отлично. Банк рефератов содержит более тысяч рефератовкурсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии.

А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому. Всего работ: Курсовая работа: Основные службы гостиниц. Их функции и взаимодействие. Екатеринбург, г.

Обычно вестибюль является центральным помещением, вокруг которого располагаются остальные. Типовые должностные инструкции предусматривались для дежурных администраторов, портье, паспортистов, дежурных по этажу, горничных, уборщиц и т. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. Это могут быть деловые контакты во время командировок, участие в работе совещаний, конференций, симпозиумов и др. Постепенно, зачастую не совсем оправданную пышность, сменяет строгость классического стиля.

Оглавление Введение. Служба приема и размещения. Служба бронирования. Служба обслуживания. Служба эксплуатации номерного фонда.

  • Оглавление Введение.
  • Общие сведения о зданиях и сооружениях.
  • На протяжении всей жизни человек непременно будет отдыхать, причем с удовольствием, так как без отдыха никакой организм не может существовать.
  • От того, как примут гостя, как его поприветствуют, как быстро будут выполнены необходимые формальности проверка бронирования, заполнение анкеты, предоплата , во многом зависит первое, часто самое сильное впечатление от гостиницы в целом.

Служба питания. Служба безопасности. Отдел маркетинга и связей с общественностью. Для достижения цели определяются следующие задачи: - дать предварительную теоретическую характеристику истории развития индустрии гостеприимства в России; - дать характеристику и подробно рассмотреть основные и дополнительные службы гостиницы; - рассмотреть задачи и функции каждой из служб гостиницы. Предмет курсовой — основные службы гостиниц, их функции и взаимодействие между.

Теоретическая часть I. В истории развития гостиничного дела различают четыре взаимосвязь жилой части гостиницы с другими помещениями реферат - до начала XIX века — предыстория гостиничного дела; - начало XIX века - начало XX века — зарождение специализированных предприятий по производству гостиничных услуг; - начало XX века — до Второй Мировой войны — массовое появление предприятий гостинично-ресторанного сервиса; - после окончания Второй Мировой войны и до настоящего времени — массовое развитие гостиничной индустрии, формирование индустрии гостиничных услуг как основы современного туризма и социальных потребностей современного общества.

Первый этап — предыстория гостиничного дела. Четвертый этап — массовое развитие гостиничной индустрии. Анализ основных служб гостиниц и их взаимодействия Исторически до начала прошлого века в мировом гостиничном хозяйстве доминировала европейская классическая модель, которая строилась вокруг двух важных управленческих должностей — метродотеля и шеф-повара.

Служба управления номерным фондом отдел обслуживания гостей занимается решением вопросов, связанных с бронированием номеров, приемом туристов, прибывающих в гостиницу, их регистрацией и размещением по номерам, а также отправкой домой или к следующему пункту маршрута путешествия после окончания тура, обеспечивает обслуживание туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровень комфорта в жилых помещениях, занимается оказанием бытовых услуг гостям.

Практическая часть II. Ленина, 40 Тел. В случае большой площади гостиничного вестибюля динамичный характер взаимосвязь жилой части гостиницы с другими помещениями реферат ориентирует гостя в направлении расположения стойки курсовая работа экономическая оценка земель приема стойки портье ; - стойка портье чистая, на ней не нет беспорядочно разбросанных бумаг и ненужных предметов; - сотрудники службы приема имеют безупречный внешний вид и ведут себя соответствующим образом.

Не заставляют гостей ждать. Функции службы приёма и размещения: - информационное обслуживание - приветствие гостей и выполнение необходимых формальностей при его размещении - размещение гостей по номерам - распределение номеров и учет свободных мест в гостинице, выписка счетов и производство расчетов с клиентами.

В конце пребывания гостя расчетная часть рассчитывается с ним и информирует об этом все гостиничные службы; - ведение картотеки гостей. Функции службы бронирования: -прием заявок и их обработка; -составление необходимой документации - графиков заезда на каждый день неделю, месяц, квартал, годкарты движения номерного фонда.

В каждой заявке должна содержаться следующая информация: -дата и время заезда; примерная дата и время отъезда; число гостей; -категория номера люкс, апартамент, экономический класс, бизнес-класс ; -услуги в номере наличие ванны, душа, телевизора, холодильника, сейфа, мини-бара и т. Служба обслуживания С точки зрения гостей данная служба является важнейшей в гостинице, так как персонал именно этой службы работает с клиентами в постоянном контакте и выполняет все функции, связанные с их непосредственным обслуживанием.

Функции службы обслуживания: -встреча и приветствие гостей Швейцары - сопровождение гостей в номера и доставка багажа, также помощь в размещении в номере Коридорные Функции консьержек: - приобретение и доставка билетов в театры - заказ столика в городских ресторанах - заказ и доставка железнодорожных, автобусных и авиабилетов, справки о работе международного, междугородного и внутреннего транспорта - резервирование мест в парикмахерской, косметическом салоне, запись на прием к врачу - информация о местных достопримечательностях, работе музеев, выставок, магазинов - помощь в экстренных случаях например, вызов врача, юриста, нотариуса - выполнение личных поручений клиентов осуществление покупок, оформление виз и т.

Служба эксплуатации номерного фонда По численности персонала эта служба является самой крупной в гостинице. Функции службы эксплуатации номерного фонда: - поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений холлов, фойе, переходов, коридоров.

Служба питания Это подразделение представляет собой неотъемлемую часть гостиничного бизнеса, поскольку гостеприимства без стола не бывает.

Различают следующие виды завтраков: - континентальный завтрак. Блюда из яиц приготавливаются по индивидуальным заказам; - английский завтрак. Английский завтрак сервируется таким же образом, как и расширенный; - американский завтрак.

Дополнительно предлагаются обычная питьевая вода с кубиками льда, фруктовые соки, свежие фрукты грейпфрут, арбуз, ягоды с молоком или сливками или компот из фруктов слив, персиковблюда из злаковых кукурузные, рисовые взаимосвязь жилой части гостиницы с другими помещениями рефератнебольшая порция мяса, пирог; - завтрак с шампанским.

Завтрак с шампанским подается, как правило, по официальному поводу; - поздний завтрак. Существуют специальные правила обслуживания гостей в номерах: заказ завтрак, обед, ужин следует подавать либо на подносе, либо на передвижной сервисной тележке или столике.

При движении по коридору или переходам поднос держат у плеча и только перед входом в номер его опускают на уровень груди; в номер необходимо предварительно постучать и войти после получения разрешения; следует поздороваться с гостем гостями ; если гость собирается завтракать в кровати, поднос необходимо подать со стороны.

Послевкусие. В России запретят размещение гостиниц и хостелов в жилых помещениях

Если в кровати завтракают два человека, для каждого предусматривается отдельный поднос; при сервировке заказа завтрака, обеда, ужина для одного человека все предметы ставят на подносе в таком же порядке, как на столе в ресторане; если гость собирается сесть за столом в номере или на балконе, то стол следует застелить скатертью.

Функции службы питание: - обслуживание гостей в ресторанах, барах, кафе, а также в организации и обслуживании банкетов, презентаций и т. Служба безопасности В последние годы проблема безопасности стала весьма актуальной, особенно в сфере гостиничного бизнеса. В гостинице постоянно совершенствуют технические средства охраны.

В центральном холле, а также на этажах гостиницы организовано видео наблюдение. Функции службы безопасности: - обеспечение поддержания порядка и безопасности клиентов гостиницы - проверка территории отеля. Отдел маркетинга взаимосвязь жилой части гостиницы с другими помещениями реферат связей с общественностью Для многих знакомство с отелем начинается именно с этого подразделения.

Функции отдела маркетинга и связей с общественностью: - продажа продукции и услуг гостиницы - разработка и принятие макетов проспектов и других рекламно-информационных изданий - представление отеля и его услуг будущим гостям - связь со средствами массовой информации - организация пресс-конференций. Заключение В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции.

На смену готического стиля приходит ренессанс.

Взаимосвязь жилой части гостиницы с другими помещениями реферат 4207311

Отражал период Возрождения Италии с элементами антично-римских форм. Преставление о гостиницах эпохи ренессанса остаются неполным. Здания росли вверх, принимали форму башен. Большие, застекленные окна пропускали много света, что было характерно для французских шато и отелей.

Появились новые типы взаимоотношений комнат, появились двери, богато декорированные растительным орнаментом, камины, окна. Стены украшали ковры, пол был из терракотовых плиток. Архитектура и мебельный дизайн гостиниц Европы разнообразно и динамично объединяются и незаметно переходят от ренессансного стиля к барокко.

Для этого стиля характерны элементы парадности, торжественной социальной активности. Характерной чертой в стиле Рококо, выраженной в дизайне гостиницявляется аристократизм и сложность. Как стиль возник на итальянской почве. Архитектурными линиями здания являются полуокружность, овал, преобладают сильно выраженные вертикали - камин, широкие зеркала. В стенах росписях появились драконы, птицы, фигуры китайцев, роскошные накладки из позолоченной бронзы, бронзовые канделябры.

Из мебели: диван-канапе, шезлонг, глубокое кресло бернер, кровать в виде шатра с четырьмя колоннами и разноцветными драпировками. Постепенно, зачастую не совсем оправданную пышность, сменяет строгость классического стиля. Английский классический стиль отличается некоторой сухостью. Особенностью английского классического интерьера является наличие парадного вестибюля, а также украшение потолков взаимосвязь жилой части гостиницы с другими помещениями реферат только лепниной, но и живописью.

Стиль, завершивший развитие классицизма - Ампир. В интерьерах ампира царят покой, упорядочность, строгая симметрия и полная уравновешенность частей, им присущи массивные лапидарные, подчеркнуто монументальные формы и богатый декор военные эмблемы, орнамент. Ампир взаимосвязь жилой части гостиницы с другими помещениями реферат применяется в оформлении гостиниц. Гладкие, отполированные поверхности мебели, мягкие изгибы стульев, обитые шелком. Строгий рисунок обоев, занавески вносят в интерьер настроение холодной торжественности.

Каждая эпоха вносила свои изменения. Интерьер стиля модерн строится на полном неприятии прежних архитектурных принципов. Стены помещений покрываются не образующими, казалось бы, никакой закономерности причудливыми, асимметричными формами. Потолки декорируются плоскорельефной гипсовой пластикой, стены более красочные, занавеси - более светлыми.

Печать кажущегося произвола лежит и на формах мебели, окон, дверей. Этот стиль часто комбинируют с другими стилями. Таким образом, интерьер имеет большую историю своего развития, в течение которой сформировались определенные стили оформления интерьера.

Файловый архив студентов. Логин: Пароль: Забыли пароль? Жилые комнаты предпочтительно проектировать с восточной и или западной ориентацией. Время инсоляции номеров не лимитируется. Объем жилых помещений гостиниц номеров с учетом прихожей должен быть не менее 15 куб. Все жилые номера должны иметь встроенные шкафы для верхней одежды, белья, багажа, размещенные в передней или жилой комнате из минимального расчета: один шкаф 0,60 х 0,55 м на одного проживающего допускается замена встроенной мебели корпусной мебелью.

При включении в состав гостиницы групп помещений общественного назначения, работающих на город, для них следует предусматривать изолированные входы с улицы. Во вновь строящихся гостиницах, как правило, должны быть обеспечены условия доступа и проживания инвалидов, передвигающихся на колясках.

При этом необходимо предусматривать резерв одно и двухместных номеров с соответствующими оборудованием, шириной проходов и дверных проемов, а также устройства для передвижения инвалидов по горизонтальным и вертикальным коммуникациям. Номера для инвалидов на креслах-колясках и для слабовидящих и незрячих желательно размещать на первом этаже. Правило сокращения горизонтальных коммуникаций учитывается и при определении места расположения узла вертикальных коммуникаций. Его необходимо располагать удобно по отношению к максимальному числу номеров.

Возможен выбор и других схем, если требуется создать здание сложной конфигурации, чтобы избежать однообразия. На жилом этаже находятся и вспомогательные помещения, состав которых определяется формой обслуживания в гостинице: автономной, полуавтономной или централизованной. Автономная форма обслуживания характерна тем, что все функциональные помещения сосредоточены на жилом этаже комната горничных, реферат на и ее лечение для хранения уборочного инвентаря, помещение официантов, ключевое хозяйствоздесь же возможно предоставление большого количества услуг.

Централизованная форма представляет собой интеграцию всех функций в общественной части гостиницы. Полуавтономная форма является промежуточной между автономной и централизованной. При размещении вспомогательных помещений следует помнить о том, что обслуживающий персонал не должен быть заметен для проживающих в гостинице.

Перевод помещения из жилого в нежилое. Консультация юриста [tonshaevdom.ru]

К горизонтальным коммуникациям относятся коридоры, холлы. Вертикальными коммуникациями являются лестницы - главные и дополнительные хозяйственные, лифты главные и хозяйственныеэскалаторы, мусоропроводы, бельепроводы. Хозяйственные лестницы и лифты, мусоропровод и бельепровод должны располагаться так, чтобы потоки персонала не пересекались с гостевыми потоками.

При определении местоположения вертикальных коммуникаций следует руководствоваться правилом сокращения горизонтальных коммуникаций и противопожарными требованиями, определяющими расстояние от наиболее удаленных помещений до выхода. Количество лифтов зависит от вместимости гостиницы и грузоподъемности самих лифтов. Рекомендуется располагать лифты рядами, не более четырех рядов в ряду. Перед лифтами должна быть свободная зона 2,2 м; если лифты располагают друг напротив друга, то свободная зона должна быть не взаимосвязь жилой части гостиницы с другими помещениями реферат 3,3 м.

При выборе объемно-планировочного решения гостиничного здания должны быть учтены функциональные, санитарно-гигиенические и противопожарные требования; еще на этапе проектирования должны быть определены форма обслуживания в гостинице и состав общественных помещений, в которых будут оказываться услуги.

Если все эти факторы учтены в процессе проектирования, то и эксплуатация здания, и проживание в нем гостей будут вызывать только положительные эмоции. Постановление Правительства РФ "О регистрации объектов в государственном реестре опасных производственных объектов" от Межотраслевые правила по охране труда правила безопасности при эксплуатации электроустановок. Общие сведения о зданиях и сооружениях. Технико-экономическая оценка проектов жилых и общественных зданий и сооружений.

Объемно-планировочные и конструктивные решения жилых зданий. Основания и фундаменты зданий. Инженерное оборудование зданий. Характеристика объемно-планировочного решения здания. Расчет воздухообмена по кратности, по санитарным приборам, а также солнечной радиации для одного помещения. Обоснование принимаемых решений по созданию нормальных санитарно-гигиенических условий. Создание комфорта в здании гостиничного комплекса и на aliens predator рецензия территории.

Анализ дизайна, интерьера жилых и общественных помещений на примере отеля "Европа" в г.

Допустимые уровни и средства нормализации уровней напряженности электростатического поля Электробезопасность на производстве Экономический механизм управления охраной труда. Саак, М. Старшая же горничная получает задание и распределяет его выполнение среди подчиненных, одновременно выполняя административные функции, возложенные на нее исполнительным директором. Организация, подающая заявку на бронирование, указывает также свои реквизиты наименование, адрес, телефон, факс, номер счета в банке и т.

Влияние меблировки, освещения, цветовых решений на гостиничное предложение. Общая характеристика здания.

Реферат по лфк при дцпКонтрольные работы по высшей математикеТрудовая пенсия по инвалидности курсовая работа 2019
Мое идеальное общество эссеКонтрольная работа по дисциплине математика 2 вариантСтруктура управленческой информации реферат

Основные объемно-планировочные параметры. Выполнение противопожарных и санитарно-гигиенических требований. Расчет зрительного зала. Теплотехнический расчет. Элементы каркаса, стен и перегородок. Конструкции зального помещения.

Инженерно-геологические и климатические условия строительной площадки. Разработка генерального плана участка. Карпаты, Западная Украина. Краеведение, страноведение и география туризма. Философия туризма. Менеджмент в туризме. Право и формальности в туризме. Маркетинг в туризме. Туризм в России.